POZOROVATEĽA POTVRDZUJE

Čakanka je paleta čakanka, ktorého listy sú širšie, bledšia a menej horký ako ostatní členovia rodiny čakanky. ike čakanka, kel a mangold, čakanka je výdatná zelená, ktorá sa darí až do neskorých vegetačného obdobia. Srdce z čakanka hlavy je menej horká, pretože listy nedostal toľko slnečného žiarenia. IGH na kyselinu listovú, vlákniny a vitamínov A a K, čakanka môže byť jeden surový alebo mierne varené.

Neukladajte greeny v papierových vreciach. Tore neprané s vlhkým papierovým uterákom v perforovanom plastovom vrecku a chladom. Zmenou uterák občas a zachovaním vlhké, budete môcť uložiť greeny po dobu až jedného týždňa. reezing: Zelení zmraziť dobre. Wash, potom Blanch po dobu 3 minút, kanalizácie a ponoriť do ľadovej vody. Chill po dobu dvoch minút; vypustiť. Zabaliť do mraziacich kontajnerov alebo vriec. Spotrebujte do 6 mesiacov.

Všetko, čo vedieť o varení a nakupovaní v sezóne Frise šaláte

Príchod jesenných signálov návrat flanelové búnd, oranžovo-žlté kaluže vráskavý listov a nová úroda studeného klímy milujúci šalátu pre nás potešením. Na rozdiel od zrelých šaláty v lete, tieto jesenné a zimné greeny bývajú zemitejšia viac horké a ďalšie pikantnú chuť. Myslite na collards žerucha , čakanka, a téma tohto článku, Frízsko.

Môžete rozpoznať Frise ako dekoračné ozdoba na riad v gurmánskych reštaurácií, alebo viac skvele, ako listovej lôžku šalát Lyonnaise. K naberaný listy tohto kuchár-protežovanej šalátu sú horké s spĺňajúce zadrhnutí, takže ak ste trošku chladnú vašej každodennej zmesou špenátu alebo rukolou, nehľadajte nič iné ako Frise pridať rozmer a textúra vaše šaláty a sendviče.

Rovnako ako u väčšiny listovej zeleniny, Friza obsahuje veľmi málo kalórií a veľa prospešných živín. Jednorazová dávka obsahuje 30% odporúčanej dennej príjem kyseliny listovej, zrak zvyšujúce vitamínu A, a imunitný-podporovateľ vitamínu C. Jeho tiež fantastické zdrojom vlákniny, mangán, železo a draslík.

kedy a ako nakupovať Frise šalát

Rastúce Friza je zložitý proces a prekvapivo bielenia je zásadný súčasťou. Môžete byť oboznámení s blednutiu v kuchyni, čo je, keď sme namočiť zeleninu krátko vo vriacej vode, nasledovaný ľadovou vodou zastaviť rost od prevarení. Vyblednutia pole má rovnaký cieľ, ale s odlišným prístupom. Keď Friza je o 75% vzrastie, dostane pokryté doskami, aby to skryté pred slnkom. Teplo a slnečné posilniť horkosť jeho listov, takže udržať ho v tme umožňuje rastlinu pestovať krehkejšie a príjemné pre naše chuťové poháriky. Vzhľadom k tomu, blanšírovanie vyžaduje viac času a úsilia, náklady na trhu odráža skutočnosť, že Frise.

Ak chcete získať čo najviac z Frise, Dont prať až do jeho pripravený na konzumáciu. Ak sa vyskytnú nejaké príznaky miernej vädnutie, môžete namočiť Frise v studenej vode po dobu cca. 15 min. revitalizovať listy. Majte na pamäti tieto curlicues zadržiavať vodu ako huby, takže určite používať odstredivka na šalát po namočením!

Napriek svojmu otužilosť frises kadere sú veľmi chúlostivé a navrhujeme trhať lístky do bite-sized kúsky rúk, skôr než beh noža cez ne, ktorá splošťuje listy prirodzený tvar. Skladovať čerstvé Frise v ventiláciou taškou na ovocie a zeleninu zásuvke chladničke po dobu až jedného týždňa.

všetky spôsoby, ako užívať Frise šalát

Vzhľadom k jeho ostrú chuť, Friza predsa nie je everyones šálka čaju, ale to nemali odradiť vás od varenia s ním! Existuje mnoho spôsobov, ako zmierniť horkosť, a to všetko spočíva na tom, ako ju obliekať. Našťastie Friza je super náchylné k intenzívnou chuťou a robí naozaj dobre s slanej syry a citrusových plodov. Pre zvýšenie orechovej chuti Frise, hádzať orechy alebo vlašské orechy do mixu.

Vzhľadom na to, že vnútorný žlté listy sú jemné a sladšie ako na vonkajších listoch, radi im vyhradiť do šalátov alebo do čerstvo grilované ryby, mäso alebo zeleninu. Spárovanie Friza šalát so sladkou a kyslou dressing € "ako javorového sirupu a červeného vína VINEGAR €" a premiešame v niektorých miernejšie greeny, ako rímsky alebo rukola zmäkčiť horké sústo. Pamätajte: Friza je vytrvalý, takže to zvládne ťažké a krémových dressingov bez vädnutia alebo stáva sentimentálny.

Hoci jeho stretové listy môžu odolať hmotnosť ťažkých omáčkach, frize kuchárov pomerne rýchlo, takže uistite sa, že si dajte oči na panvici, a, ak ju varíte do polievky alebo guláš, hodiť v týchto kučeravých - Posledné bábätká.

Baví ma sledovanie listov zmeny farby a pokles. To tiež znamená, že teraz je skvelý čas vytiahnuť vaše zlomy, odpadkové tašky a kompostové koše a pripraviť sa na odstránenie listov vo vašom dvore! Tu je niekoľko ďalších vecí pre vás na Dosiahnuť vo vašej záhrade a krajine počas mesiaca septembra.

Rast Endive a Escarole po nebezpečenstve mrazu v plnom slnku, dobre odvodnené pH 5 -8. pôda, ktorá si zachováva vlhkosť. Rastové obdobie rastliny je asi 70-100 dní. Endives sú tolerantnejšie vysoké teploty ako šalát, ale čo najlepšie rastú pri teplotách 60-65 stupňov. Oba typy môžu skrutky a kvetu s krátkymi dňami a chladným počasím. Escarole môže raz tolerovať mierny mráz.

Prirodzená horkosť môže byť znížená blanchingom rastliny pred zberom na spomalenie produkcie chlorofyl , čo spôsobuje horkú chuť. Niektoré spôsoby, ako Blanch, zahŕňajú ťahanie vonkajších listov cez hlavu a kravatu počas suchých podmienok, aby sa zabránilo hnilobeniu vnútorného listu alebo zakryte každú rastlinu kontajnerom na vylúčenie svetla niekoľko týždňov pred zberom. K dispozícii sú trochu samoobslužné odrody.

Endiva a escarole sú bežné v Stredozemnom a gréckom ostrovoch. Sú to vytrvalé ročné zeleniny, ktoré majú rovnaké rastúce požiadavky. Primárnym rozdielom medzi nimi je, že ENDIVE má zvlnené, jemne rezané listy, zatiaľ čo escarole má široké, ploché listy. Sú to chladné sezóny, ktoré dobre rastú na jar a lepšie na jeseň. Hoci ENDIVE sa vyrába na Floride, vyrába sa ako zimná zelenina. Endivácia a escarole sú lahôdky, keď sa blutizujú a používajú sa na šaláty alebo ako ozdobu. V Arkansas odporúčame nasledovné kultivary , plné srdce Batavian, zelené stočené, šalát kráľ, široký listnatý Batavian, Indigo, alebo Red Treviso.